Sofia B Olsson tuo Gastro Helsinkiin näkemyksellisen äänen alan tulevaisuudesta
Ruotsalainen keittiömestari ja kestävän gastronomian suunnannäyttäjä Sofia B Olsson on yksi Gastro Helsinki 2026 -tapahtuman pääpuhujista. Hän tuo lavalle vahvan ja ajankohtaisen puheenvuoron, joka haastaa pohtimaan ruokakulttuuria, vastuullista johtamista ja koko horeca-alan tulevaisuutta.
Sofia B Olsson johtaa Göteborgissa toimivaa VRÅ-ravintolaa, joka tunnetaan innovatiivisesta konseptistaan, vastuullisista toimintatavoistaan ja kunnianhimoisesta raaka-aineiden käytöstä. Pohjoismaista ja japanilaista keittiöfilosofiaa yhdistävä ravintola on palkittu useita kertoja yhtenä Ruotsin parhaista ja vastuullisimmista.
Olssonin työssä yhdistyvät arvot ja käytännön tekeminen. Hän on saanut Karin Fransson -palkinnon mentoroinnista naisille ravintola-alalla sekä Vuoden käsityöläinen 2024 -tunnustuksen. Näiden lisäksi hänet tunnetaan aktiivisena keskustelijana aiheista, jotka liittyvät alan sosiaaliseen vastuuseen, yhdenvertaisuuteen ja kestävään kehitykseen.
Gastro Helsinki -lavalla kuultava puheenvuoro on suunnattu kaikille, jotka haluavat nähdä ruokakulttuurin muutoksen mahdollisuutena – ei vain reseptien tai raaka-aineiden, vaan arvojen, asenteiden ja yhteiskunnallisen vaikuttamisen tasolla. Olssonin viesti on suora mutta rakentava: vastuullisuus ei ole enää valinnainen lisä, vaan keskeinen osa kestävää liiketoimintaa.
Gastro Helsinki 2026 järjestetään Helsingin Messukeskuksessa 11.–12. maaliskuuta. Sofia B Olssonin keynote on yksi tapahtuman odotetuimmista ohjelmanumeroista.
