Gastron parhaat 2018

Gastron kiinnostavimmat uutuudet on valittu. Löydät Gastron parhaat näytteilleasettajien osastoilta:

 

Convotherm 4- yhdistelmäuuni (Davanti Finland Oy, 6b48)
Patentoitu, sivulle liukuva ovi vähentää tilantarvetta ja palovammariskiä. Lievästi paineistettu kammio vähentää kypsennysaikoja.

 

 

 

 

Drop-in Delice -kylmävitriini (Dieta Oy, 6c50)
Vitriiniä on saatavilla kahden eri lämpötilan versiona, jolloin vitriinissä voidaan myydä joko kylmäsäilytystä vaativia leivonnaisia tai lämpimänä myytäviä ruokatuotteita. Termostaattia on helppo säätää.

 

 

 

Ergoscoop-kauha (Dieta Oy, 6c50)
Työpisteen tai padan yläpuolelle kiskoon kiinnitettävä kauha tekee ruoan annostelusta tai padan tyhjentämisestä lähes painottoman. Ergonomisesti muotoiltu kauha keventää kuormittavia ja usein toistuvia työtehtäviä.

 

 

 

 

 

 

Sous Vide -altaat (Metos Oy, 6a50)
Altaissa ruoka kypsennetään ja/tai jäähdytetään vakuumissa haluttuun lämpötilaan, jolloin ruokatuotantoa voi tehdä ruuhkahuippujen ulkopuolella ja varastoida kerralla suuria eriä.

 

 

HK Maakarit Chef’s artesaanimakkarat ravintoloille (HKScan Finland, 6p48)
Neljän tunnetun suomalaisen keittiömestarin kehittämät artesaanimakkarat, joiden valmistuksessa on käytetty suomalaisia raaka-aineita ja aitoja mausteita. Makkaroissa on korkea lihapitoisuus ja ne on tehty käsin.

 

 

Keiju-vegemajoneesi (Bunge Finland Oy, 6s49)
Kaikkiin ruokavalioihin, myös vegaaniruokavalioon, sopiva majoneesi, jota ravintola voi maustaa käyttötarkoituksen mukaan. Suomessa valmistetun majoneesin kaikki käytetty rasva on kasviperäistä.

 

 

 

Laplandia Bilberry -vodka (Shaman Spirits Oy, 6s59)
Aidoista suomalaisista metsämustikoista valmistettu vodka, jossa litraa kohden on käytetty 500 g marjoja. Vodka sopii juotavaksi sellaisenaan tai käytettäväksi cocktaileihin tai jälkiruokiin.

 

 

 

 

 

 

 

Nämä 7 kiinnostavaa uutuutta valitsi asiantuntijaraati, johon kuuluivat Heli Koivuniemi (Aromilehti), Risto Mikkola (Kotipizza), Tomi Salonen (Viinilehti), Mikko Laaksonen (Fazer Food Service) ja Eero Raappana (Meira Nova) 

 Rekisteröidy kävijäksi!